テルアビブで最新のラーメン旋風を巻き起こしているココネコが、市内の食通を喜ばせる大きな発表をしました。本格的な日本のラーメンバーが、Woltデリバリープラットフォームで利用可能になりました。
店内飲食のみの方針を破る#
レストランのInstagramアカウント（@koko_neko_tlv）を通じて行われたこの発表は、フロレンティンを拠点とするこの店の大きな拡大を意味します。2025年初頭のオープン以来、ココネコはフロレンティン5番地の店舗でウォークインレストランとしてのみ営業しており、顧客は親密な日本風の空間で食事をする必要がありました。
レストランのInstagramの投稿には、彼らの特徴的な「NO WAR EAT RAMEN」のメッセージと、愛されている猫のマスコットが描かれており、エキサイティングなニュースが目立つように表示されていました。「Woltで利用可能になりました！」
高まる需要に応える#
この動きは、テルアビブの競争の激しいダイニングシーンで急速に台頭したレストランの対応として行われました。Woltに参加するという決定は、本格的な日本料理をより利用しやすくするための努力を意味します。
ココネコは、イスラエルのレストラン経営者ドゥディ・アフリアットと、イスラエルに10年以上住み、伝統的な専門知識をキッチンにもたらす日本人シェフの美里ベハールとのコラボレーションです。このレストランは、豆腐、鶏肉、豚肉の3種類のラーメン、手作りの餃子、そして有名な日本のスフレパンケーキを提供しており、すぐに必訪の目的地としての地位を確立しました。
自宅で本格的な日本料理を#
レストランのメニューは、美里ベハールシェフの本格的な日本料理へのこだわりを示しており、以下のような特徴があります。
- 3種類のラーメン：豆腐、鶏肉、豚肉のオプションがあり、それぞれ伝統的な日本のレシピに従って調理されています。
- 手作り餃子：店内で手作りされた日本の餃子。
- そばサラダ：伝統的なスタイルで調理された新鮮な食材。
- 日本食前菜：中華海藻サラダや椎茸の漬物など。
- スフレパンケーキ：テルアビブでは珍しい、ふわふわの日本風パンケーキは、代表的なデザートとなっています。
すべての料理は、高品質の輸入食材を使用して調理されており、本格的な味の体験を保証し、レストランの品質に対する評判を維持しています。
テルアビブの食シーンにとっての意味#
ココネコがWoltのプラットフォームに追加されたことは、いくつかの理由で重要です。
アクセシビリティ：食通は、ウォークインのみのレストランを訪れる必要なく、自宅で本格的な日本のラーメンを楽しむことができるようになりました。
高品質なデリバリー：これにより、10年以上のイスラエルでの経験を持つ日本人シェフが調理した、真に本格的な日本料理がテルアビブのデリバリー市場に提供されます。
市場拡大：この動きにより、ココネコはフロレンティン地区だけでなく、テルアビブ全域のラーメン愛好家にサービスを提供できる可能性があります。
デリバリーにおける本格性の維持#
ココネコにとっての課題は、デリバリーに移行する際に、彼らを有名にした品質と本格性を維持することです。伝統的な日本のレシピ、丁寧に作られたスープ、正確な調理方法へのこだわりは、デリバリー体験にも反映される必要があります。
美里ベハールシェフの専門知識と本格的な日本料理技術へのこだわり、そしてレストランの輸入食材の使用は、デリバリー形式でも高い基準を維持するのに役立ちます。
コミュニティの反応#
この発表は、テルアビブの食コミュニティと地元の日本人コミュニティ内で大きな興奮を生み出しました。Instagramの投稿へのコメントは、この機会を待ち望んでいた顧客からの熱意を示しており、多くの人がココネコの提供する料理を長い待ち時間なしで楽しめることに安堵を表明しています。
今後の展望#
この発展は、ココネコにとって新たな章を意味します。彼らは本格的な日本料理へのこだわりと、テルアビブの競争の激しいフードデリバリー市場の要求とのバランスを取ることになります。イスラエルの日本人コミュニティにとっては、国内で最も本格的な日本料理体験の一つにアクセスできる機会が増えることを意味します。
レストランは引き続き月曜日から土曜日の12:00から23:00まで店内飲食サービスを運営しており、対面での食事についてはウォークインのみの方針を維持しつつ、Woltデリバリーを通じて顧客にサービスを提供しています。
テルアビブの本格的なアジア料理への評価が高まり続ける中、ココネコがデリバリープラットフォームに拡大したことは、真の日本料理文化をより広範なコミュニティに利用しやすくするための重要な節目となります。
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