トモコズキッチン

トモコズキッチンは、イスラエルに移住した日本人の中村トモコさんが運営する料理教室です。ネタニヤとクファル・サバの間にあるモシャブ・ブネイ・ツィオンの自宅キッチンで、本格的な日本料理と発酵技術を教えています。イスラエルで伝統的な日本の発酵技術を実践的に学べる数少ない場所のひとつです。

ワークショップでは、味噌作り（季節限定、通常は冬の終わりに年間分を仕込みます）、餃子、豆腐と豆乳、そして日本の家庭料理の完全なコースを提供しています。味噌、醤油、酒の核となる発酵文化である麹のスペシャリストでもあり、手作り味噌、チリ味噌オイルなどの日本食材も販売しています。

ワークショップはアットホームな雰囲気で行われ、料理の指導と日本の食文化に関する説明を組み合わせています。ヘブライ語、英語、日本語で指導可能です。

住所: モシャブ・ブネイ・ツィオン